- 当店では一緒にお店を盛り上げてくれる
アルバイトを募集しています。
詳しい条件などは気軽にお問い合わせください。 - 時給：940円～
お問い合わせ：072-844-2855【担当：浦木（ウラキ）】
枚方市にあるダイニングバー「日本酒×創作料理 リザダイニング」
大阪府枚方市のダイニングバー
「日本酒×創作料理 RIZZA DINING （にほんしゅ×そうさくりょうり りざだいにんぐ）」で、
こだわりの銘酒を様々に堪能するお食事タイムはいかがでしょうか？
季節の日本酒の他、クラフトビールやウイスキーなど、様々なお酒をご用意する当店。
お好みの一杯を、季節の食材を活かした逸品と共に味わうのが、
RIZZA DININGでの粋な過ごし方です。
お料理はジャンルを問わず、様々な調理法を用いて、
美味しいと思うものは何にでも挑戦しています。
ディナーはもちろん、ランチも営業していますので、
いつでも気軽にお越しください。ゆっくりとグラスを傾ける一人飲みから、
みんなで楽しむ女子会やご宴会まで、様々なシーンでぜひ。
当店で過ごすひと時が、思い出に残るものとなるよう、
お手伝いさせていただきます。
当店では、常時40～60種類の幅広い日本酒を取り揃え。
複数の酒屋さんから季節の銘酒を仕入れており、
一升瓶が空になったら、随時新しい銘柄に入れ替えています。
そのため、いつご来店いただいても、まだ飲んだことのない一杯に
出合っていただけるのが魅力です。お好みのテイストを
お伝えいただければ、おすすめのご提案もできますので、
気軽にお申し付けください。
- ペアリングコースもございます。
- 日本酒が好きな方には、
ぜひおすすめしたいお得なコースをご用意。
お料理一品に対して日本酒一杯を、
おすすめのペアリングでご提供します。
たっぷりとお酒を堪能したい方はぜひどうぞ。
野菜や魚介など、当店で扱う食材は、
鮮度や質が良いもののみに厳選。
その時々の季節で移り変わる、旬の味覚を仕入れています。
生産者さんや業者さんとの繋がりもまた大切にしており、
時には、その方がおすすめする珍しい食材をご提供することも…。
一つひとつの素材の魅力を活かした様々な逸品を、
心ゆくまでお楽しみください。
- 和風カプレーゼ
もっちりとした大和芋のすりおろしをベースに、フルーツトマトやすだち、赤しそのふりかけをトッピングしています。それぞれの素材が合わさり生まれる豊かな風味がたまりません。そのフレッシュな美味しさには、微発泡のすっきりとした味わいの日本酒がおすすめです。
- 自家製カラスミ
ボラの卵巣を丸ごと仕入れ、独自の配合で塩漬けしたカラスミ。卵のプチプチとした食感を残しながら、程よい塩加減に仕上げています。甘みのある赤カブと共にお召し上がりください。そんなカラスミには、芳醇でどっしりとした風味の日本酒が相性抜群です。
- 牡蠣のオイル漬け
燻製した牡蠣をオイルに漬けて、旨味をぎゅっと凝縮させました。スモーキーな香りとガツンとくる濃密なコクに衝撃を受け、その美味しさにリピートされる方が多い逸品です。こちらには、その風味に負けない原酒のような力強い日本酒がよく合います。
- 鮎の山椒煮
その時々の季節の魚介を活かした一品も、ぜひお召し上がりください。それぞれの食材を見てから、店主が美味しいと思う調理法で逸品に仕上げています。稚鮎を仕入れた時は、ピリッとする山椒の刺激を効かせた煮物でご提供。時季の限定メニューとなりますので、その日のラインナップは店内の黒板をご確認ください。
- フルーツサラダ
メニューには載っていませんが、ご希望があれば、サラダに旬のフルーツをトッピングして、オリジナルのフルーツサラダをお作りすることが可能です。桃やイチジクなど、甘みのある果物は、瑞々しい野菜との相性が抜群。特に女性の方からご好評をいただいています。
- 黒酢 まっくろ酢豚
数あるメニューの中でも常連さんからの人気が高い自家製の酢豚。紹興酒を加え、味に深みを加えた香り高い黒酢タレが、美味しさの決め手です。カリッと香ばしく、中はジューシーにやわらかく揚げた豚バラ肉と相性抜群で、美味しさの余韻が口の中に広がります。
※少々お時間いただきます。
- 鯛めし
お食事の締めくくりには、独特の形が特徴のタジン鍋で炊いた鯛めしをどうぞ。
中で水蒸気が循環するため、風味を逃さずに蒸し焼きできることが特徴です。
その鍋で、一から引いた出汁と共に鯛とお米を炊き上げ、旨味たっぷりの鯛めしをお作りしています。
薬味を効かせているため、お酒を飲んだあとにぴったりの逸品です。
【 11:30～14:30（L.O.14:30） 】
- ランチプレート
プレートにはメイン、サラダ、副菜2種、焼き野菜、ごはんとおみそ汁がつきます。
※メインは下記から1つお選びください。
※プラス料金でドリンクが付けられます（コーヒー・紅茶）
【18:00～23:00（L.O.22:00）】
- クラフトビール
日本酒はもちろんですが、ウイスキーやクラフトビールなど、種類豊富なドリンクが揃う当店。メニューには載っていませんが実は、お酒好きの店主が趣味で集めたお酒もご用意しています。気に入ったものや珍しいものなど、様々に取り揃えていますので、ご興味のある方はぜひ店主にお尋ねください。
- キリン 一番搾り
多種多様なお酒がございますが、やっぱり最初の一杯は生ビールがおすすめ。定番だからこそ、美味しい一杯をお届けすること心がけています。注ぎ方はもちろん、ビールサーバーの洗浄やグラスの選別など、きめ細やかな泡と豊かな風味を損なわないよう、丁寧にお作りしています。「これって、ほんとに一番搾りなの！？」と驚かれることも多い一杯を、ぜひどうぞ。
※ボトルも多数ございます。
- ペアリングコース
日本酒愛好家の方絶賛の、ペアリングコースをぜひ。
日本酒一杯とお料理一品を組み合わせて、6～7品を順番にご提供します。
コースを通して四合瓶ほどの日本酒量になるため、
お酒をとことん楽しみたい方や飲むのが好きな方におすすめです。
気に入った銘柄があれば、おかわり可能ですので、
気軽にお声掛けください。
ゆったりと寛げる雰囲気の店内には、カウンター席をはじめ、テーブル席、テラス席をご用意しています。一人飲みや少人数でご来店なら、気軽に使えるカウンター席がうってつけ。ご家族でのお食事や女子会の際は、テーブル席をご利用ください。こちらのお席は、貸し切りやレイアウト変更が可能なため、お仲間とのご宴会にもお使いいただけます。また、風を感じる天気の良い日には、外に設置したテラス席もおすすめです。
